Un peu de gourmandise…

Voici les petites gourmandises de mes princesses en ce début d’année.

Un gâteau moelleux aux pommes:

Afin d’avoir un gâteau super moelleux on a séparé les jaunes d’oeufs et monté les blanc en neige. 

La fameuse galette frangipane:

Ici on est rester simple en utilisant 2 pâtes feuilletés du commerce et ajouté de l’arôme de vanille naturelle à la frangipane.

Et un peu tard les petits biscuits sablé :

La recette reste la même toutefois on a préféré la canelle aux quatre épices (un peu fort pour les enfants).

Publicités

Un dessert fruité et gourmand

Je reviens enfin vers vous après une longue absence ponctuée de problèmes de santé mais surtout d’un petit bonhomme qui a rejoins notre tribu en avril dernier. C’est un véritable amour !

Et pour ce retour je vous propose un dessert léger, fruité mais aussi très gourmand avec des churros croustillant et moelleux à la fois.

Mes filles appellent cela un super dessert ( allez savoir pourquoi ☺)!

Un dessert très rapide et facile à réaliser avec seulement des fraises, du yaourt nature et du sucre glace . Avec les fraises trop mûres et une cuillère à soupe de sucre glace j’ai réalisée un coulis. Puis j’ai coupée le reste des fraises en morceaux, rajouter un peu de sucre dans le yaourt et montée le tout dans une verrine.

Mon appareil à churros étant cassé j’ai dû  aller m’approvisionner chez Q*, mais le résultat est pas mal.

image

Rapide, pas trop sucré et avec des fruits de saison c’est un petit dessert d’été qui peut être fait avec n’importe quel les fruits et qui ravira les petits comme les grands!

Gâteau renversé aux pêches

Une petite envie sucrée, des pêches au sirop et hop c’est parti pour un gâteau aux pêches.

Je me suis inspirée de la recette du Journal des femmes mais en rectifiant les quantités de beurre, de sucre et de sel car un peu trop à mon goût.

image

Ingrédients pour 6 personnes

*   6 pêches fraîches ou en sirop
*  180 g de farine
*  125 g de sucre en poudre
*  100 g de cassonade
*  100 g de beurre
*  2 œufs
*  12,5 cl de lait froid
*  1 sachet de levure chimique
*  1 sachet de sucre vanillé
*   3 g de sel

1/ Travailler la moitié du beurre mou avec la cassonade, puis repartir la préparation  au fond du moule.

2/ Peler les pêches, les couper en quartiers et les disposer sur le mélange beurre-cassonade.

3/ Dans un robot (dans mon cas  un saladier),  mélanger la farine, le sucre en poudre, la levure, le sucre vanillé, le sel. Ajouter le beurre fondu (autre moitié) puis les œufs, mélanger à vitesse moyenne. Ajouter petit à petit le lait, mélanger 2 minutes à vitesse moyenne.

4/ Verser la préparation sur les pêches. Enfourner pour 35 minutes dans le four préchauffé à 210°C (therm. 7). Petit conseil : recouvrir le gâteau de film aluminium car le haut brunit très vite.

5/ Sortir du four dès qu’une pointe de couteau dans la pâte ressort sèche. Laisser reposer 10 minutes. Si le caramel a beaucoup pris (dépend de la teneur en eau des fruits) passer la lame d’un couteau sur tout le pourtour du gâteau.

6/ Retourner le moule sur le plat de service, laisser reposer 5 minutes encore avant de retirer le moule.

Un gâteau hyper délicieux au bon goût de beurre, fondant grâce aux pêches mais avec de la texture grâce au caramel.

Je recommande vivement cette recette et ma petite troupe aussi !

image

Les desserts d’Amalyah n°2

TARTE FRAISE-BANANE

Voilà une deuxième tarte à faire lorsque l’on a envie de bananes et de fraises et qu’on ne peut (veux) pas choisir.
Et qu’on ne sait pas quoi faire des blancs d’oeufs.

Pâte : pâte sablée du commerce  (pas le temps aujourd’hui )
Crème pâtissière maison (recette ici)
Fruits: fraises et bananes du marché
Meringue : reste blanc d’oeuf de la crème pâtissière.

Pour la recette de la meringue j’utilise celle de Marmiton car elle est simple et efficace (recette ici).

image

Bonne soirée et attention  à la chaleur des 2 prochains jours !

Les desserts d’Amalyah

On fini cette semaine sur une note sucrée. Enfin sur plusieurs, tarte aux pommes, tartelettes poire et fraise avec  crème pâtissière maison  pour les plus gourmands.

Astuce quand on est pressé: utiliser une pâte sablée toute prête.
Pour la crème pâtissière voici une recette rapide et facile à faire pour 2 personnes ou 8 tartelettes  fines:

* 200 ml de lait
* 1/2 sachet de sucre vanillé/ gousse de vanille
* 1 jaune d’oeuf
* 50g de sucre de sucre
* 20g de farine ou maïzena

1/ faire chauffer le lait avec le sucre vanille ou la gousse de vanille  à feu doux
2/ pendant ce temps blanchisser le jaune d’oeuf  avec le sucre. Puis incorporer la farine  et mélanger bien en  faisant attention  aux grumeaux.
3/ incorporer la moitié du lait dans la préparation et mélanger bien.
4/ verser ensuite la préparation  dans la casserole de lait qui est rester sur le feu et mélanger bien au fouet jusqu’à  ce que cela épaississe.
5/verser la crème  obtenu  dans un saladier  afin de le faire refroidir.
6/ une fois votre fond de tarte et votre crème  froide vous pouvez monter vos tartelettes et vous régaler !

image

Pour la tarte aux pommes j’ai  utilisée de la compote de pommes  et j’ai versée de la cassonade et du jus de citron sur mes quartiers de pommes. Ensuite j’ai saupoudrée  le tout de poudre de spéculos avant de mettre au four.

BON WEEK-END À TOUS !

Fraisier à la cuillère

image

Ce gâteau est un mixte entre un fraisier et une charlotte aux fraises pour faire plaisir à ma grande.

La base est un gâteau au yaourt avec une couche de morceaux de fraises. Puis une crème de fromage blanc (0%) et sucre glace et des fraises entières.

J’ai imbibé les biscuits cuillère avec un sirop maison à base du jus des fraises et de sucre glace.

Le fromage blanc permet d’avoir un gâteau peu sucré et léger.

Bon appétit !

image